Actualmente, muchas personas han optado por sustituir el azúcar común por otras alternativas como los endulzantes artificiales. Sin embargo, pese a que diversos estudios sugirieron que no es tan saludable, un reciente estudio ha revelado que un conocido endulzante podría tener graves efectos sobre la salud.
Según el estudio, realizada por la Clínica Cleveland y publicada en la prestigiosa revista “Nature Medicine”, el endulzante en cuestión es el eritritol, que de estar en la sangre en grandes cantidades puede elevar significativamente el riesgo de eventos cardiovasculares graves, como los ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Por su parte, el Dr. Stanley Hazen, principal autor del estudio, explicó que los participantes que ingirieron eritritol mostraron niveles elevados de este compuesto en la sangre, lo que se asocia con un aumento en la formación de coágulos.
¿Dónde se puede encontrar este edulcorante?
El eritritol es un polialcohol que se utiliza en diversos productos procesados, como bebidas sin azúcar, productos de panadería, chicles y caramelos. Aunque se considera generalmente seguro y contiene pocas calorías, su consumo podría no ser tan inofensivo como se pensaba.
Este edulcorante tiene una textura similar al azúcar y proporciona un dulzor cerca del 70% del nivel del azúcar. También se encuentra de forma natural en algunas frutas y es producido en pequeñas cantidades por el cuerpo humano. Sin embargo, la investigación sugiere que su consumo en dosis mayores podría estimular una actividad excesiva en las plaquetas sanguíneas, aumentando el riesgo de coagulación.
Este hallazgo es especialmente relevante para quienes tienen condiciones preexistentes, como obesidad o diabetes, que ya los ponen en un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. A pesar de su popularidad como alternativa al azúcar, es fundamental considerar estos nuevos datos y consultar con profesionales de la salud sobre el impacto del eritritol en la salud cardiovascular.